Знакомство с новой духовкой стоит начать с панели управления. Теперь она приобрела объемную форму и наклон. Стеклянная поверхность «загорается» от легкого прикосновения. О включении духовки информируют звуки полифонической мелодии и специальный индикатор SpeedLight. Последний также позволяет узнать о достижении необходимой температуры в духовке. Для приверженцев тихой и невидимой работы, звуки и световые сигналы можно отключить, все режимы дублируются текстом на дисплее.
Духовка имеет 13 автоматических режимов. Функции подачи пара и верхнего и нижнего жара уже давно стали стандартными режимами техники Miele. Что же действительно нового предлагает духовка? Уникальный режим влажной конвекции для выпечки и жарки. Этот режим позволяет получить аппетитную хрустящую корочку. Технологический процесс достаточно прост. Перед началом приготовления под специальную трубку духовки ставится емкость с водой. Духовка «всасывает» необходимое количество воды (в среднем 1 стакан) и преобразует ее в пар. Момент подачи пара рассчитывается программой автоматически, но при желании количество и последовательность «паровых ударов» можно контролировать вручную. Обработка паром в самом начале приготовления приводит к тому, что тесто при большом количестве влаги продолжает подниматься и не пересушивается, а пища готовится наиболее полезным способом – на пару. Вместе с влажным паром с поверхности мяса или хлеба «вытапливается» жир, образуется хрустящая корочка, которая еще никогда не была такой полезной и аппетитной.
Термощуп - еще одно дополнительное устройство, гарантирующее сочное мясо с хрустящей корочкой. При помощи термощупа можно определить внутреннюю температуру мяса. Эти данные передаются электронной системе управления, и заданная температура и режим автоматически корректируются. Настоящие знатоки по части приготовления мяса знают, что хороший ростбиф нужно запекать при температуре 65°- 80°C в течение нескольких часов. Если все сделать правильно, то мясо получается особенно нежным. Нагрев 90-сантиметровой камеры осуществляется с помощью нагнетателя горячего воздуха TwinPower, который обеспечивает равномерный и быстрый разогрев пищи.
В новой серии G 5000 90-сантиметровых духовок благодаря новой уникальной технологии термощуп стал беспроводным. Теперь его даже можно мыть в посудомоечной машине. Удивительно, но в нем нет даже батарейки! В чем же принцип действия? Внутри термощупа расположена тонкая мембрана, которая выгибается при повышении внутренней температуры блюда. Антенна, расположенная внутри духовки, посылает радиосигнал. Отражаясь от мембраны термощупа, он искажается. Затем электронный «мозг» духовки анализирует полученный сигнал и степень его искажения и рассчитывает внутреннюю температуру продукта.
Новая духовка имеет более 100 автоматических программ. Ломать голову над выбором не придется. Достаточно выбрать блюдо - от картофельной запеканки до яблочного пирога, а режим, температуру и время приготовления определит духовка. В новой духовке Miele автоматика приобретает Ваш личный характер. От нее можно отказаться вовсе и вручную установить время и температуру с точностью до минуты и градуса. А можно придумать более 20 собственных программ.
Теперь, покупая любую духовку 5000 серии, Вы можете выбрать пиролитическую или каталитическую (эмаль PerfectClean) систему очистки камеры. В первом случае, все органические остатки сгорают до состояния пепла при очень высокой температуре. Сам пепел легко собрать при помощи влажной губки. Во втором, речь идет о специальном покрытии для нержавеющей стали – PerfectClean. Остатки пищи при случайном попадании не прилипают к поверхности и впоследствии легко очищаются при помощи простой воды.
Miele позаботилась и о системе очистки пара, выходящего из духовки во время приготовления – AirClean. Внутри камеры расположен специальный фильтр, проходя через который воздух «очищается» от частичек жира и запаха. Но внешняя чистота духовки важна не меньше внутренней. Для самого популярного цвета встраиваемой бытовой техники – нержавеющей стали – компания Miele разработала специальное покрытие – CleanSteel. Теперь на стальных поверхностях больше не остается отпечатков пальцев. А те незначительные загрязнения, которые все-таки могут возникнуть, легко очищаются при помощи воды и губки.
Еще одним открытием Miele стала возможность подключения топовых моделей в локальную сеть Miele@home. Благодаря этой сети можно контролировать состояние удаленных бытовых приборов на дисплее духового шкафа. Так, например, Вы можете увидеть, закончилась ли стирка в прачечной и не пора ли переложить белье в сушильную машину, находясь на кухне. Тема «умного дома» становится все более популярной, и Miele идет в ногу со временем, предлагая подключение приборов в глобальную сеть «умного дома». При этом появляются новые возможности не только контроля за приборами, но и дистанционного управления бытовой техникой, в том числе и создание индивидуальных профилей пользователей для каждого члена семьи. Возьмем для примера посудомоечную машину. Если для бабушки будет достаточно использование одной универсальной программы мойки, то продвинутый внук не ограничится и десятью. В первом случае, для профиля «бабушка» на дисплее пульта управления «умного дома» появится всего 2 кнопки: «универсальная программа» и «старт». Система говорит с каждым пользователем на простом и доступном языке. Все просто и ясно: выбери программу и нажми старт. И это только лишь один пример работы «умного дома». Подключение техники Miele к глобальной сети открывает множество возможностей для пользователей, а также безграничные просторы для новых идей проектировщиков и архитекторов «умных домов».